31 December 2010

NEW YEAR'S CHOCOLATE CAKE

Ingredients:
For the cake layers
300 gr sugar
230 grams flour
100 grams of cocoa
1 ½ teaspoon baking powder
1 ½ teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
2 eggs
250 ml milk
120 ml oil
2 teaspoons vanilla
250 ml of hot water
For the soaking
300 ml warm milk
For the filling
4 eggs
250 ml milk
100 grams of dark chocolate
100 grams of milk chocolate
2 teaspoons vanilla
2 tablespoons coffee liqueur
250 ml heavy whipping cream


For the cake layers, in a large bowl, sift together the flour, the cocoa powder, baking powder, baking soda and salt, add both sugars and whisk well with a wire whisk. In another bowl, measure the milk and oil, add the egg and pour that over the flour and cocoa mixture. Stir well to combine. To that batter slowly add the boiling water, a bit at a time whisking constantly. Keep whisking for about 2 minutes more. Pour the batter right away in two prepared cake tins (9“), and bake, in a preheated oven, at 180°C, for about 22-25 minutes.
For the filling, whisk together the yolks and milk. Heat over low heat, stirring constantly, until mixture is almost boiling and thickened. Remove from heat and stir in the broken up chocolate, vanilla, and liqueur; stir until combined. Cool to room temperature, stirring occasionally. Beat egg whites until stiff and fold them gently into the chocolate mixture. Fold in whipped cream and refrigerate for about 15 minutes more.
Put one cake layer on the platter, soak it with milk and spread the filling evenly. Then put the other cake layer on top (soaked as well). Allow the cake to cool completely, at least 8 hours, preferably overnight. Decorate to your liking and serve cold.
Have a happy and prosperous 2011. :)
NOVOGODIŠNJA ČOKOLADNA TORTA

Sastojci:
Za korice
300 gr šećera
230 gr brašna
100 gr kakaa
1 ½ kašičica praška za pecivo
1 ½ kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
2 jaja
250 ml mleka
120 ml ulja
2 kašičice vanile
250 ml vrele vode
Za natapanje korica
300 ml toplog mleka
Za fil
4 jaja
250 ml mleka
100 gr crne čokolade
100 gr mlečne čokolade
2 kašičice vanile
2 kašike likera od kafe
250 ml slatke pavlake

Za korice, u većoj posudi prosejati brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugu posudu staviti jaja, mleko i ulje.Sipati tečne sastojke preko praškastih i mutiti dok se ne sjedini. Lagano ulivati vrelu vodu, u tankom mlazu i mešati konstantno. Podeliti masu na dva dela (23cm) i peći oko 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.
Za fil, umutiti žicom žumanca i mleko, pa staviti na tihu vatru i, mešajući stalno, kuvati dok se masa ne zgusne. Skloniti sa vatre i umešati lomljenu čokoladu, vanilu i liker. Nastaviti sa mešanjem dok se sva čokolada ne otopi. Ohladiti do sobne temperature, povremeno mešajući. Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa umešati u čokoladni krem. U tu masu zatim umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Ostaviti u frižideru da se još malo stegne masa.
Jednu koricu staviti na postolje, natopiti je mlekom, pa na nju ravnomerno naneti fil, a zatim postaviti drugu koru (isto natopljenu mlekom). Ostaviti da se torta dobro ohladi i stegne, barem 8 sati, a najbolje preko noći. Ukrasiti po želji i služiti hladno.
Svim posetiocima bloga želim sve najlepše u 2011. godini. :)

18 comments:

  1. Vidim da je neko ugadjao sopstvenom nepcu :))
    Divan ti je tortica, preslatka ovako jednostavno ukrasena.
    Srecna Nova, zelim ti sve naj! :-***

    ReplyDelete
  2. Predivna torta draga Tina!!!Sve najlepše ti želim!!:-)))

    ReplyDelete
  3. Odlična i prekrasna torta !
    Tebi i tvojima želim Sretnu i veselu Novu Godinu !!

    ReplyDelete
  4. Srećna vam Nova 2011. cure i sve najlepše! :)) ♥

    ReplyDelete
  5. Torta izgleda čarobno :)
    Tebi i tvojima želim sve najbolje u Novoj godini...

    ReplyDelete
  6. Prekrasno Valentina ~~~~~
    Veliko hvala i Tebi puno srece, zdravlja i veselja u Novoj 2011. Godini :)

    Svako dobro!

    ReplyDelete
  7. Valentina,torta izgleda fantastično,prosto poželiš odmah da je napraviš!

    ReplyDelete
  8. Srecna Nova godina :) Predivna torta za pocetak nove godine :)

    ReplyDelete
  9. Moze meni to parce sto viri i ceka? ;)
    Hvala, i tebi sve najbolje, draga!

    ReplyDelete
  10. Sve najbolje u Novoj godini želim! Puno ljubavi, veselja i zdravlja!!!

    ReplyDelete
  11. Savrsen izbor za pocetak godine :)
    Sve najbolje tebi i tvojima :)))

    ReplyDelete
  12. torta izgleda veličanstveno! sretna nova godina!

    ReplyDelete
  13. Torta je prekrasne! Tebi i obitelji sve najbolje u Novoj! TT kuhinja! :)

    ReplyDelete
  14. Prekrasna torta, Sretna Nova Godina!

    ReplyDelete
  15. wow, predivna je! sve najbolje i svako dobro!!!!

    ReplyDelete
  16. Torta izgleda savrseno, fantasticno je dekorisana. Srecna Nova godina, sve najlepse :)

    ReplyDelete
  17. Draga Tina, sve najlepse u Novoj godini tebi i tvojima... i ako je ostalo nesto od te tortice, slobodno posalji ovamo!;)))

    ReplyDelete
  18. Predivna tortica, jako lepa i ukusna!!! Srećna ti Nova godina, uz najlepše želje, draga Tina:)

    ReplyDelete

Your comment will be visible after the author's approval.